- chokladfondant
- gös med dilltomater
- mild fiskgryta
Detta var såå gott!!
- Dag 1, detox
Idag har jag börjat med min detox! Jag har käkat frukost vilket fick bli blåbärsgröt.
Blåbärsgröt 1 pers
Blanda 1 dl havregryn, 1/4 tsk salt och 2 dl soyamjölk (el. havremjölk) i en kastrull koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme i några minuter. Häll på 1 dl blåbär precis innan servering och servera med mjölk.
Siktar på att käka var tredje timma.. idag ska jag till skolan vid 12.30, så hoppar över mellanmålet och går dirrekt på lunch, så sparar jag mellanmålet till efter middagen ikväll ist.
Lunch
Potatissallad 2 pers
6 kokta, kalla potatisar
1 knippe färska rädisor
1/2 paket färska sockerärtor
1/2 purjolök (den gröna delen)
1 knippe dill
2 msk olivolja
2 tsk dijonsenap
1 msk vatten
Salt och svartpeppar
Så gör du:
1. Skär potatisen i bitar, rädisorna i slantar och dela sockerärterna. Strimla purjolöken och hacka dill.
2. Blanda olja, senap, salt och peppar i en stor skål. Blanda ner dill, grönsaker och potatis.
Mellis fick bli en banan.
Middag
Rödbetssallad 2 pers
4 stora rödbetor
1/2 msk olivolja
2 tsk balsamvinäger
1 paket ruccolasallad
50 g getost
25 g rostade pinjenötter
Lite hackad, färsk bladpersilja och kapris till garnering
Så gör du:
1. Koka rödbetorna i 20–30 minuter beroende på storlek. Dra av skalet under rinnande kallt vatten och skär dem i mindre bitar.
2. Lägg i en skål och blanda med olivolja och balsamvinäger.
3. Lägg upp ruccolasallad på två fat och fördela rödbetorna över.
4. Smula över getost och toppa med rostade pinjenötter, persilja och kapris.
Så gjorde jag lite mellis nu på kvällen. Fick bli lite groddar och sockerärtor.
Esther åt gärna med lite av mina groddar :)
Är sugen på massa gooooodis :/ hmm... undrar hur detta ska gå när jag behöver energi till allt plugg!
Puss / annelie
- kyckling med jordnötter och sweet chili
4 port ris
600g kycklinglårfilé
1 röd paprika
½ purjolök
olja att steka i
salt & peppar
1 burk bambuskott (200g)
1 dl sweet chilisås
jordnötter
Gör såhär:
Koka riset.
Skär kyckling , urkärnad paprika och purjolök i strimlor.
Bryn kyckling och paprika i oljan i en het stekpanna.(smidigare med stekgryta)
Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Låt bambuskotten rinna av och lägg dem och purjolöken i stekpannan.
Häll över sweet chili och 1 dl vatten (jag hällde även på lite grädde + lite extra sweet chili).
Stek på svag värme tills kycklingen är klar.
Servera kycklingen med ris och toppa med jordnötter.
Supergott, ni måste testa!
Puss / annelie
nuidol!
- krämig fiskgryta med sockerärtor och kräftor
400g torsk
potatis
2 morötter
½ purjolök
170g kräftstjärtar i lake
matfett att steka i
2½ dl matlagningsgrädde
1 höns- eller fiskbuljongtärning eller 1½ msk fond
1 tsk majsstärkelse (maizena)
salt & peppar
200g sockerärtor
2 msk hackad dill
Gör såhär:
Tina fisken.
Skala potatis och morötter. Koka potatisen.
Ansa och skölj purjolöken, skär den och morötterna i tunna skivor.
Låt kräftorna rinna av, men spara 1 dl av spadet.
Stek purjolök och morötterna i matfettet i en kastrull.
Tillsätt grädden, 1 dl kräftspad och buljongtärning och koka upp.
Red av med majsstärkelse utrörd med lite vatten.
Smaksätt med salt & peppar.
Skär fisken i bitar och lägg i dem i såsen och koka försiktigt i ca 5 min.
Lägg tillsist i kräftstjärtar, sockerärtor och dill. Koka upp.
Servera med potatis.
Puss / annelie
mumsmums
- american apple pie
2½ dl socker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 små äpplen
socker & kanel
Skala och skär äpplena i skivor(den storleken du vill). Lägg bitarna i en skål och blanda i lite socker & kanel.
Vispa rumstempererat smör med socker, poröst med elvisp.
Tillsätt ett ägg i taget. (Smeten kan bli grynig, men blir slät när mjölet tillsätts)
Du kan smaksätta degen med citronskal om du vill!
Blanda bakpulver med mjölet. Rör i mjölblandningen i smeten och rör den jämn.
(du kan även tillsätta 1 dl mjölk, vilket jag glömde, men smakade sååå gott iaf ;))
Blanda tillsist i äpplena.
Bred ut smeten i en smord, bröad rund form. (gärna med avtagbar kant)
strö över lite socker & kanel på toppen.
Grädda kakan i nedre delan av ugnen, 175 grader i ca 45-50 min.
Låt svalna något innan kanten tas bort.
Servera med vanilj visp, glass eller vad ni gillar :)
Puss / annelie
- ernst kantarellpaj
Provade att göra Ernst kantarellpaj...
Pajbotten
125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
Fyllning
1 st purjolök
1 dl soltorkade tomater, i olja
1.5 dl bladpersilja
400 g kantareller
4 st ägg
2 dl mjölk
2 dl grädde
100 g västerbottensost
salt och peppar efter smak
smör till stekning
Gör så här
Pajbotten
Blanda smör och mjöl, gärna i mixer.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.
Om tid finns så låt degen vila 2 timmar i kylen.
Tryck ut degen till ett tunt lager i en pajform.
Fyllning
Hacka purjolöken i grova bitar ca 2 cm tjocka.
Hacka sedan de soltorkade tomaterna och persiljan.
Stek på kantarellerna tills de släppt vatten och fått en fin gyllenbrun färg.
Salta och peppra gärna.
När kantarellerna är redo så tillsätt purjolöken, tomaterna och sist persiljan.
Vispa ihop ägg och grädde och mjölk.
Strö ut de stekta grönsakerna i pajskalet och häll sedan över blandningen.
Riv till sist över västerbottensosten och grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10-15 min.
Servera med en fräsch sallad som den är eller som komplement på en kräftskiva.
testa testa.. :)
Puss / annelie
- dumlekakor
- 200g rumstempererat smör
- 3dl vetemjöl
- 1dl socker
- 1tsk bakpulver
- 12 st dumlekolor
- 24 st noblesse
Blanda smör, mjöl, socker & bakpulver, gärna i en matberedare.
Rulla ut degen till en lång orm och dela den i 24 bitar.
Lägg bitarna i aluminium formar.
Tryck ner ½ dumle i varje form.
Grädda kakorna i 200 grader i ca 8-10 min, mitt i ugnen.
Lägg på en noblesse på varje kaka när de är varma och sen in i kylen.
Puss / annelie
- cheesecake
Snabb cheesecake.
Varva krossade digestivekex, hallon och kesella vanilj. MUMS!
I love arla!
Puss / annelie
- snickers
Smält samman:
360 g jordnötssmör
1 dl socker
2 dl sirap
Häll i:
1 l krossade flingor
1 dl kokos
Tryck ut smeten på bakplåtspapper, ca 20x30 cm.
Ställ kallt.
Smält 250 g choklad i vattenbad.
Bred över smeten, låt svalna.
Skär upp i bitar.
Klart & plättlätt!
Puss / annelie
- middagstips
Skär laxenfilé i bitar(ca 500g) och stek dem i stekpannan i ca 5 min. Tillsätt Arla Köket skogssvamppanna(det är som en grädde och en smak-pasta). Rör om och koka i 2 minuter. KLART!
Servera med ris och grönsaker. Supergott!
Puss / annelie
- lammfärskorvar med ajvar relish
Nu tänkte jag lägga in ett recept på Lammfärskorvar med ajvar relish, jätte gott!
För fyra personer:
- 500 g lamm- eller blandfärs
- 1 ägg
- 2-3 msk ajvar relish
- 2 msk honung
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
smör och olja att steka i
Rör ihop köttfärsen med ägget, ajvar relish, honung, salt och svartpeppar.
Forma till små korvar.
Stek dem runt om i en het panna med smör och olja i 5-6 min.
Servera gärna med Kyftpotatis.
Mumma!
Puss / annelie
- blueberry cupcakes
12 cupcakes
Du behöver:
3 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron
3 dl färska blåbär (eller frysta)
Blueberry frosting
3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
1,5 dl färska blåbär (eller frysta)
Gör såhär:
1. Sätt ungnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6. Vänd försiktigt ner blåbären i smeten.
7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt (eller vanlig plåt) och fyll formarna till 2/3 med smet.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
9. Rör florsocker och phiadelphiaost krämigt med elvisp.
10. Vänd försiktigt ner blåbären och bred frostingen på cupcakesen. (jag körde med elvisp för att få lite färg)
11. Garnera gärna med färska blåbär.
Puss / annelie
- Jättegod sirapslimpa
Jättegod sirapslimpa av Leila Lindholm
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
6 dl rågsikt
Puss / annelie